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鱼翅一般用哪种鲨鱼
鲸鲨、虎鲨、姥鲨等。
鲸鲨是大的鲨，是鱼类中大者，通常体长9-12米。大个体体长达20米，体重大达12,500千克，为鱼类之冠。体延长粗大，每侧各具二显著皮嵴。眼小，无瞬膜。口巨大上下领具唇褶。齿细小而多，圆锥形。喷水孔小，位于眼后。鲤孔5个，宽大。鳃耙角质，分成许多小枝、结成过滤港状。背鳍2个，第二背鳍与臂鳍相对。胸鳍宽大。尾鳍分叉。体灰褐或青褐色，具有许多黄色斑点和垂直横纹。
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软骨鱼类有哪些
软骨鱼的种类有很多，其下分为板鳃亚纲和全头亚纲。其中板鳃亚纲主要是鲨鱼，共有8目130多种，大多都生活在海中。
全头亚纲的鳐形目和鲼形目统称为鳐鱼，身体呈菱形，胸鳍很大，就像翅膀一样。
锯鳐为锯鳐目，上嘴唇像锯子一样。
银鲛为银鲛目，又叫带鱼鲨或海兔子。
软骨鱼有哪些
软骨鱼和硬骨鱼主要的区别就是他们组成的骨骼不同。软骨鱼组成的骨骼是由软骨构成，如鲨类，鳐类，魟类及银鲛类，而硬骨鱼或多或少有硬骨组成，平时我们所见到的大部分是硬骨鱼，比如四大家鱼，鲶鱼，黄颡鱼，鲑鱼等等。呵呵你如果去吃软骨鱼类，全身都是可以吃的哦，不吐骨头！！
北极鲨鱼有多少种
北极鲨鱼有6种
1、格陵兰鲨鱼。
学名的第一部分叫做Somniosusmicrocephalus，意思是“沉睡”，很明显这预示着它们缓慢的生活方式。它们是海洋中第二大掠食性鲨鱼，但是行动非常缓慢，大概只有每小时一英里左右。同时，这种生活习性也让打它们主意的捕食者无机可乘。2016年，研究人员发现的一条格陵兰鲨鱼标本，然而，它已经在北极的深海中度过了392年。
2、哥布林鲨。
它们的典型特点是锯齿状的牙齿，尤其是在捕猎的时候，你会发现它更加引人注目。幸运的是，它们并不会打扰到别人，因为海面以下4265英尺下的深海才是它们的天下。
在哥布林鲨的进化历程中，面临的巨大问题则是食物。深海中很难找到大量食源，所以它们只能适应环境，进化出一张大嘴，以此来捕获游过的鱿鱼、甲壳类动物以及鱼类。日本渔民一直坚信着它们的存在(哥布林鲨初的名字叫“tengu-zame”，就是日本民间传说中的长鼻子妖精——天狗)，但对于科学家来说，哥布林鲨依旧谜团重重。
3、妖猫鲨。
这种鲨鱼至少有32个不同的种类，其中包括白鬼猫鲨、小眼猫鲨以及冰岛猫鲨(就是上面那条)，但是科学家们仍旧对于它们在东北大西洋下的生活知之甚少。它们也是属于行动迟缓的生物，主要吃鱿鱼和甲壳类动物，生活在海平面以下7000英尺的深海。因为扁平的脑袋和闪闪发亮充满魔性的双眼，让它们获得了恶魔的名号。它们的另一个特点是背上长有两个没有脊椎的背鳍。
4.绒毛鲨。
很少有光线能够到达海面以下1640英尺，所以绒毛鲨已经进化出特别的生理结构来吸引别人的眼球。它们的能在海底吸收少量蓝光，然后将其转化为闪亮的绿色生物荧光。绒毛鲨的眼睛里还有能够感受热量的感光器，这是人类所不具备的。
5、雪茄达摩鲨。
它的古怪名字要从这种动物的的行为说起，如果你给一条16-22英尺的雪茄达摩鲨喂食的话，它们会先用吸盘嘴紧紧地吸住猎物，然后旋转，直到搞下一大块肉来。它们留下的伤口看起来更像是一块甜饼的形状，而且这些勇者敢于袭击大型动物，例如马林鱼、金枪鱼、刺鲅、海豚以及鲸鱼。它们白天生活在3200英尺的深海中，但是却有夜晚出来打猎的习惯，所以说喜欢晚上游泳的人就难逃一劫了。虽然这种鲨鱼并不会造成致命伤，但是它们满口尖牙的微笑依旧不是你在午夜游泳时想看到的东西。
6、皱鳃鲨。
皱鳃鲨已经在地球上存在了8000万年，这一点你瞅瞅它们的样子就知道了。它们的大嘴中排满了25行整整300颗牙齿，寒光闪闪让猎物不寒而栗。
皱鳃鲨名字的由来是因为它们六对腮上都点了“腮红”。2007年，一群渔夫因为在日本海域的浅海发现了活的皱鳃鲨而创造了历史。
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